苏泊尔电饭煲显示E8故障，通常有以下几种原因及解决办法。

### 故障原因

1. **传感器故障**：电饭煲内的温度传感器等部件出现损坏或性能异常，无法准确传递温度信号，就可能触发E8故障代码。

2. **线路问题**：电饭煲内部的线路出现松动、断裂或者接触不良，影响了正常的信号传输和电力供应。

3. **主板故障**：主板作为电饭煲的控制中心，如果出现故障，也会导致错误代码的显示。

### 解决办法

1. **检查传感器**：在确保电饭煲断电的情况下，打开电饭煲，查看温度传感器是否有明显的损坏，如断裂、烧焦等。若有损坏，可联系专业人员更换传感器。

2. **排查线路**：仔细检查电饭煲内部线路的连接情况，将松动的线路重新插紧。如果发现线路断裂，需要更换新的线路。

3. **维修主板**：若上述方法都无法解决问题，可能是主板故障。这种情况较为复杂，建议找专业的维修人员进行检修。

当苏泊尔电饭煲出现E8故障时，可先按照上述方法进行排查和处理。